中國的道教,始於東漢,但認為金大定年間起,就分為「全真」和「正一」兩大教派。
全真派的道士,終生出家,不蓄家室,從不飲酒茹葷;而正一派的道士,如張天師世家,也講究居住廟觀,但可娶妻置室,傳宗接代,雖然有齋戒,但在非齋之日,可以喝酒吃葷。
但傳說天師世家歷來有四不吃的規矩,歷任張天師在辦酒席之前,都會叫總管家再三囑咐廚房,千萬不能犯「四大葷」。
所謂「四大葷」指的就是牛肉、烏魚、鴻雁、狗肉,這就是張天師的「四不吃」。
不吃牛據說因為它一輩子吃的是草,擠出的是奶,終身勞作,普濟眾生。它太辛勞了,所以不能吃。
人們通常認為烏魚精最可惡,連自己的親生子乽吃。但天師道友的說法卻與此恰恰相反,他們認為户年烏魚一到產卵期,就兩眼昏花,什麼也看不見,只待餓死升天。而幼烏魚最有孝心,寧可自己游入母嘴,給娘充飢,也不能讓娘餓死。這種精神可貴可嘉,因此烏魚吃不得。
鴻雁在古人的詩詞中常以堅貞的形象出現。失偶孤雁終生獨居,處境淒涼卻矢志不渝,再不婚配。這樣的從一而終世間少有,因此不該吃。
古往今來狗一直被認為是人類最可靠的朋友,人們常說:「子不嫌母丑,狗不嫌家貧。」只有狗會終身隨主,為主效勞,無論主人境遇如何都不離不棄。這樣忠誠的朋友誰又忍心去吃它呢?
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天生萬物各有其功能,亦各有其使命,諸如:雞之使命,在於晨鳴以定省,令眾生知悉破曉時分,而能準時上工。諸如:牛之使命,在於減輕人力耕耘之勞苦,雖然時代變遷,農耕之機械普及,卻非每一位農家,皆有其經濟能力,可以使用機械代替牛耕,故牛隻之耕耘,迄今仍是世間輔助農事的一大利器,這是任何時代所無法完全取代的事。
諸如:鳥兒之譜樂,令聽聞鳥語者,能夠油然的從內心產生出一種怡然自得的愉快心情,縱使心中有所愁憂,一旦聽聞到陣陣鳥語,心亦必隨著鳥兒此起彼落的美妙樂曲,逐漸將煩惱拋之於腦後,內心則更加坦然。諸如:羊之食草,每日皆免費的代替人們將一些草吃掉,省下不少人力與勞累。
凡此種種,皆是天生萬物必有所用,且讓每一種動物都賦予一定的使命;無奈是身為萬物之靈的人,卻空有萬物之靈的稱謂,總喜歡造作一些弱肉強食的劣等行為。試看,今時的地球村裡,此災未平,彼災又起,此難方息,彼劫已生,一波接著一波,每每災難降臨之地區,致使大地上的人們與禽畜受到衝擊,甚而死傷甚廣,損失更是難以計數,形成共業災劫不止。是故世人應各負起愛護生物的心,莫因貪口腹之慾,一再傷害眾生矣。
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